（左起Dominus1994、Opus One 1996、Insignia 1999、Stag’s Leap Cask 23 1994、Mondavi酒廠的Reserve Cabernet Sauvignon 1992，攝於2003年台北某酒商的酒窖中。）
（一）Dominus酒廠的旗艦「Dominus」 此酒是由波爾多長年的價格之王Petrus堡（好年份的Petrus堡一瓶折合台幣約45000-55000元）主人Christian Moueix和美國Napanook酒廠合作的1994年份。Robert Parker給它99分的高分。
（波爾多Petrus堡的美國苗裔Dominus，成園剛滿21年，卻已躍升是加州頂級酒之一。）
（二）由波爾多五大一級城堡的Mouton Rothschild主人Baron Philippe de Rothschild（1902-1988）， [1]和加州傳奇酒業鉅子Robert Mondavi（1913-2008）合作的「Opus One」（第一號作品）1996年份，Wine Spectator（美國權威酒評《酒觀察家》）給予它96分的高分，這瓶酒的過人之處在於結合了法國的優秀種苗，和加州Mondavi酒廠最佳的土地和最先進的設備，它算是法美合作的最優秀產品，羽翼漸豐以後，已經獨立運作，年產量達2萬多箱（約33萬瓶-28萬瓶之間），但依靠著優秀的品管和先進的科技，每年都能維持令人吃驚的水準，在各酒評之間上看90分以上是家常便飯，最近本酒被炒作頗凶，一瓶美國本地叫價動輒突破140-170美金，台灣的價錢更是離譜，此酒筆者算是以令人高興的產地匯率價購得，雖說是破財不少，但勉強可以接受。它的酒標典雅，在乳白色的底色上烙上兩大酒業傳奇人物的側頭像以及簽名，清新淡雅，頗有「作品」簽名的韻味。
案：最近聲勢看跌的Mondavi酒廠已經將Opus One股份讓出，Robert Mondavi雖說早已淡出經營，但他在2008年過世以後，Mondavi聲勢逐日下滑，甚至已經快不能列入頂級酒廠之列。
（Robert Mondavi和Baron Philippe兩位酒業巨人共譜的Opus One，也是Opus Fin。）[2]
（三）Joseph Phelps酒廠的旗艦酒─「Insignia」（徽章）1999年份，他的酒瓶設計是我最喜歡的，兼具極簡主義的簡練和現代感，但口味則具有法國波爾多頂級酒一級城堡的架式，該酒廠年產110萬瓶，僅有5-6%的精選葡萄能釀成該瓶旗艦酒「Insignia」，如遇到該年份不佳，則停產此級酒。
（設計極具新潮感的Joseph Phelps酒廠的旗艦酒「Insignia」，是加州酒邁向世界等級的開山祖師之一。）
（四）Stag’s Leap（鹿躍）酒廠的特級精選酒Cask 23（ 鹿躍第23號酒桶紅酒），這瓶酒在漫畫《部長島耕作》裡也有短暫出現，他女兒島奈美和南西‧愛倫的製作人在一起的時候，奈美說「這就是卡斯克23啊！」（當時紅酒熱不如現在，許嘉祥對於酒商的名稱翻譯錯誤很多），這瓶酒不算天價，但年產量在加州算是很少的，年產僅有1萬箱，12000瓶，不容易弄到，該瓶酒由於酒標有污損，所以才能以比較合理的價錢弄到手。
（曾經為1980年代末美蘇兩大領袖雷根與戈巴契夫高峰會上的特選酒Stag’s Leap Wine Cellars Cask23）
（五）Mondavi酒廠 Reserve Cabernet Sauvignon （特選級卡比涅蘇維翁葡萄紅酒）1992年份，這是加州首先在1979年為美國打開頂級酒世界知名度的特選酒，Mondavi算是加州Napa Valley地區的產量霸主，年產已經突破2000萬瓶，僅有不到百分之一的特級葡萄能夠被選上作為該酒業帝國的招牌特選酒，一般來說，價格比上述諸酒略遜，但品質絕對不輸。酒標設計普通，符合Mondavi酒廠的一貫平實風格。（2003年撰寫）
（互相扶持，彼此競爭的 Mondavi酒廠 Reserve Cabernet Sauvignon與Opus One）
至於Caymus酒廠的Cabernet Sauvignon Special Selection （特級精選），以及價格超昂，產量超稀少的Diamond Greek（鑽石溪谷園）的Lake（湖園特選）、Volcanic Hill（火山園特選），由於量少價昂，就讓給有錢的大爺吧！
案：這些照片攝於2003年台北某酒商的酒窖，筆者曾有幸擁有其中的五分之四，時光荏苒，六載已過，該酒商現已搬家，曾和筆者接頭的紅酒經紀人業已離職，這些加州佳釀亦已成過往，筆者也不碰此道久矣，就當作是昔日追求精緻的學費吧！ 欲知詳情亦可參見〈燒錢的750ml與萬惡的某地〉一文。
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[1] 港資的橡木桶量販店，把Baron Philippe（菲立浦男爵）的Cadet品牌（算是他們的餐酒或日常廉價酒品牌）翻成寶龍‧菲立浦，令人噴飯，其他還有把「HighLand Park」威士忌（高地公園）翻成高原騎士等等。港人之不用功與文字障，可見一般。
[2] Baron Philippe已於1988年去世，Robert Mondavi也將園務轉交給兒子Michael和Timothy，Opus One是兩人共譜的第一號作品，但也是Opus Fin（終樂章）。
