2011年的中元節，適逢網友Paul兄從澳洲返台小住，為了這回的網聚，筆者選了南澳大利亞省區(South Australia)的阿德雷得丘（Adelaide Hills）和麥拉倫谷（McLaren Vale）產區的紅、白酒上陣。白酒方面，選了阿德雷得丘產區的的白酒代表性生產商Shaw + Smith Sauvignon Blanc 2010年份，該酒莊由Martin Shaw、Michael Hill Smith、Matthew Hill Smith在1989年創立，並於1990年推出他們的成園作 Sauvignon Blanc 1990。
該酒口感微甜，有清爽的青草、小白花和水果氣息，是一支討喜且外放的白酒，據在地人Paul兄表示，該地區的酒品，一向以大開大放著稱，但該酒的細緻和口感複雜度都頗有獨到之處，該酒高貴不貴，台灣代理商的牌價壓在30-35澳幣左右，但一些通路的售價往往不到25澳幣。
該酒廠近來評價最高的作品，其實是它的Shiraz品種葡萄紅酒和Chardonnay品種葡萄白酒，Shiraz因口感偏重，且筆者持有的年份太年輕，此次先收起來陳年，至於他的白酒代表作Shaw+Smith M3 Chardonnay Adelaide Hills，則是取自該廠的單一葡萄園，該園內的葡萄，全為手工採收。而此酒有35~40 %，採用新的法國橡木桶，另外60~65%採用用二年內法國舊桶陳年釀製，該酒和在下頗為有緣，筆者第一支的阿德雷得丘品種葡萄白酒就是它，2010年在四維路Danny&Company餐廳補慶生的時候，Mike於店內選用、且蒙瓶試飲的也是它的2007年份。
紅酒的主打則是d'Arenberg（達令堡）的d’Arry’s Original Shiraz/Grenache 2006年份，達令堡稱得上是南澳麥拉倫谷產區的大山頭，以產量大，酒品多，品質恆定著稱，在台灣代理商的力推之下，從本世紀初打出名號，目前已經是國內通路該產區銷路最好的良質酒。據Paul兄表示，該酒混釀(Shiraz 50%，Grenache 50% )的本事頗見功夫，若不是事先告知，這一支的風味和南澳的標準Shiraz頗為雷同，筆者和Paul兄都以為，該酒雖說已適飲，但還需要再幾年的陳年。
這次主打的中駟是Wynns集團的 Coonawarra Estate Shiraz 2009，庫納瓦拉(Coonawarra)產區，是南澳大利亞省區(South Australia)最東南邊的產區，該酒區最知名的酒業集團便是Wolf Blass酒莊，它的一般等級紅白酒常在台灣的大賣場出現，最頂級的Black Label目前已經是東南澳最好的紅酒，十多年前該酒只要50澳幣上下，這幾年台灣飆漲到6500元，這群無聊的紅酒炒客，讓一支可以上桌品飲的好酒，變成了加州膜拜酒型態的怪物。。這個產區一向以厚實的酒體、豐沛的果香、強勁的單寧著稱，這支酒也不貴，美國通路的牌價約為25-30美金上下，台灣大概是600-700台票，該酒釋飲的結果，酸度頗高，單寧頗為緊實，Shiraz葡萄的特有的胡椒味也頗為明顯，現在這是適飲期，在今天這樣炎熱的雷雨午後，喝起來就有些負擔了。
下駟則是Yangarra Estate（台灣代理商翻成：漾格拉酒莊）的Vineyard Shiraz 2008，產區一樣是麥拉倫谷，雖說是下駟，但它和美國華盛頓州的Columbia Crest Winery裡的一些良質酒一樣，常常是《酒觀察家》（Wine Spectator）年度百大的超值常客，該酒索價頗廉，20-25美金就有，台灣有些通路甚至不到500台票。該酒是紅酒的最先上陣的先鋒，果香豐沛，單寧偏柔，Shiraz葡萄的胡椒味有些淡薄，是支適合早飲的酒。
案：筆者還是第一次在真正從事釀酒與農場工作的友人前班門弄斧，這些南澳的代表性酒商小兵，筆者雖有信心，卻有些擔心，昨天下午的聚會，雖說天公不作美，但筆者晤談甚歡，杜康佳釀可助談興，洵不誣也。
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